Jiří Eberl, šéfkuchař
pochází z Karlových Varů, kde se zrodila i jeho láska k vaření. Tento obor se v jejich rodině takřka dědí, proto pro něj nebylo těžké rozhodnout se, v čem chce být jednou úspěšný. Gastronomii vystudoval v Grand Hotelu Pupp, rozhodl se ale jet do zahraničí a zkusit štěstí tam. Po dvou letech strávených v Německu se přesunul do vyhlášené restaurace Flambé, ale doposud byla jeho nejlepší zkušeností pozice šéfkuchaře v Palfy Palace a v legendární restauraci u Malířů. Na vaření miluje preciznost a opravdovou znalost všech surovin, proto pro Vás v Deer sestavil menu, které uspokojí i nejnáročnější.
Deer je unikátní především v tom, že se vše, co Vám s láskou servírujeme na talíř, snažíme vyrábět svépomocí. V našich jídlech pro Vás necháváme ožít tradiční kuchyni našich předků s nádechem moderní doby. Věřím, že si Deer zamilujete a budete se k nám vracet.
JIŘÍ EBERL, ŠÉFKUCHAŘ
V restauraci Deer připravuje šéfkuchař, Jiří Eberl, se svým týmem, vyhlášená jídla v jedinečných kombinacích sezónních surovin a dbá na pečlivou přípravu stálé nabídky jídel české i mezinárodní kuchyně. Restaurace Deer je specialistou na zvěřinu, je známa kvalitní kuchyní, moderním až uměleckým servírováním, profesionálním servisem a nádherným prostředím.
Suroviny jsou zde pečlivě vybírány, některé si restaurace sbírá či dováží sama a řada z nich je vyráběna zde. Originalitu restauraci dodává vlastní pekárna i cukrárna.
